Vejen til at blive bar manager: Monikas historie

23rd January 2018

Monika gik fra at have et liv i Italien hvor hun følte at der manglede noget til at blive bar manager på en af de mest populære restauranter i Amsterdam. Måden hun fik jobbet på er endnu mere forbløffende. Hun sendte 10 cv’er afsted umiddelbart efter hun bestod bartenderkurset og blev inviteret til 10 jobinterviews!

Hvis du ønsker at blive bar manager råder vi dig til at læse videre og se hvordan Monika opnåede det.

Købte en one-way ticket til Amsterdam

female bar manager

Monika havde tidligere arbejdet som bartender og barista på barer og hoteller i Italien, men hun var ikke tilfreds. Hun ville gerne væk fra Italien og foretage en drastisk ændring.

Monika ønskede at flytte til Amsterdam. Hendes bedste ven havde boet i byen i et par år og spurgte hende en dag, “Hvorfor flytter du ikke til Amsterdam?”. Monika tog chancen og købte en énvejsbillet til Amsterdam.

Det er altid svært at flytte til en ny by, men det er endnu mere udfordrende at flytte til et nyt land hvor man ikke har nogen erfaring eller kvalifikationer. Monika vidste at hun måtte skaffe sig en anerkendt kvalifikation i Amsterdam, og det var her at European Bartender School kom ind i billedet. Efter hun havde overvejet alle muligheder, besluttede hun sig for at starte på det internationale bartenderkursus hos EBS Amsterdam.

Har du nogensinde overvejet at flytte til udlandet og blive bartender? Se hvordan du kan gøre det med EBS

Lær fra de bedste i Amsterdam

barmaid

Monika var forbløffet over hvor meget hun havde lært på kurset. Hun lærte ikke blot umådelig meget om bartending, hun forbedrede også sine engelskkundskaber enormt i løbet af kurset. Hun havde lært engelsk på et tidligere bartenderjob, men fordi hun ikke havde brugt det et stykke tid, glemte hun det meste af hvad hun havde lært.

Monika satte pris på hvor professionelle, venlige og hjælpsomme instruktørterne var hos EBS Amsterdam. Hun påpegede at …

“De er meget passionerede omkring bartending og besidder en uanet stor viden”

Hun fremhævede den store viden om spiritus som hun lærte på kurset, og hvordan det har hjulpet hende i hendes nye job som bar manager. Monika indrømmer at kunderne altid bliver imponeret over hendes store spiritus-viden, og at hun nu er i stand til at anbefale kunderne hvilke cocktails de vil synes om.

Vejen til at blive bar manager

bar manager

Efter kurset sendte Monika 10 cv’er til hotelbarer i Amsterdam og håbede at få svar fra en eller to af dem, men hun havde ikke forventet hvad der efterfølgende skete, nemlig at alle 10 hoteller tilbød hende et interview!

“Så jeg søgte omtrent 10 hoteller, og det sjove er at alle 10 inviterede mig!”  

Hun kunne frit vælge hvor hun ville arbejde og besluttede sig for at tage en prøvedag i den restaurant hvor hun p.t. arbejder som hedder The Lobby. Monika blev med det samme vild med stedet og barpersonalet.

Efter lidt tid fik Monika tilbudt jobbet som bar manager. Hun påtog sig opgaven med at holde styr på baren, hvilket indebar at gøre rigtig meget af det hele. Hun holder øje med varebestanden, bestiller nye varer, rydder, laver cocktail-menuen, er mentor for andre bartendere og meget mere, listen er nærmest uendelig.

At være bar manager indebærer et kæmpe ansvar, men samtidig er det meget berigende. Monika fortalte at det var svært at lave barens nye cocktail-menu i starten, men hendes træning hos EBS Amsterdam gjorde at hun kunne mikse ingredienser og lave udsøgte cocktails der imponerede hendes managere såvel som kunderne.

Monika påpegede særligt en ting, idet hun havde fundet et job umiddelbart efter kurset, var hun stadig i “læringsmodus”. Hun følte sig stadig meget åben så hun var i stand til at opsuge en masse information i hendes nye stilling.

En anden ting der hjalp Monika i hendes nye funktion som bar manager var at træningsstationen på bartenderskolen havde præcis samme set-up som i hendes bar. Hun følte sig dermed hjemme.

EBS-oplevelsen varer evigt

female bartender

I beskrivelsen af EBS-oplevelsen sagde Monika at hun nød kurset så meget og var så fokuseret på at lære så meget som muligt at hun følte det som om der ikke skete noget andet omkring hende. Monika fandt stadig tid til at udforske det smukke Amsterdam sammen med hendes medstuderende og er forsat i kontakt med alle fra kurset.

I et tilbageblik på kurset sagde Monika at EBS og hendes bartenderkursus var de første skridt til et nyt liv, og at hun ikke kunne have været mere glad for arbejdet som bar manager i Amsterdam.

Inspireret af Monikas succes? Se hvordan en anden EBS-studerende fik job i en af Amsterdams speakeasy-barer